Egen nettbestilling for restaurant eller Wolt og Foodora?

Kort svar: Wolt og Foodora er gode til å skaffe nye kunder, men dyre for kunder du allerede har. Grunnsatsen ligger typisk på rundt 25 til 30 prosent per ordre når plattformen leverer, og kampanjer og abonnementsrabatter kommer på toppen. En egen nettbestilling med Vipps og kort koster 2 til 3 prosent i betalingsgebyr pluss drift. De fleste restauranter tjener mest på å bruke begge: plattformene for synlighet, og egen bestilling for stamkundene.

Hvor mye tar Wolt og Foodora i provisjon?

Wolt og Foodora tar typisk rundt 25 til 30 prosent av ordreverdien når de også leverer maten. Ingen av dem publiserer en fast sats. Wolt skriver på sidene for restauranter bare at provisjonen beregnes av bestillingene du får gjennom plattformen, og satsen står i den enkelte avtalen.

Tallene som finnes offentlig, kommer fra restauranteiere og forskning:

• En kafé i Oslo oppga til Avisa Oslo i januar 2026 at Wolt tar 25 prosent av hvert salg.
• En studie av Foodora i Oslo, publisert i fagtidsskriftet Magma, fant at kontraktene normalt lå på 30 prosent, men at mange restauranter hadde forhandlet seg ned.
• Restauranteiere har fortalt Avisa Oslo at de betaler rundt tre prosentpoeng mer for ordre fra kunder med abonnement på plattformen.
• Én restaurant solgte for over 186 000 kr via Foodora på en måned og fikk 85 000 kr utbetalt, fordi rabatter den hadde vært med på å finansiere, kom på toppen av provisjonen.

Det siste eksemplet er et ytterpunkt, men det viser poenget: grunnsatsen er bare en del av regningen. Kampanjer du blir oppfordret til å delfinansiere, betalt plassering i appen og egne vilkår for abonnenter kan dra det reelle trekket godt over 30 prosent. Spør konkret hva du betaler for hver av disse før du signerer.

Det er også verdt å kjenne til at EU-kommisjonen i 2025 ga Foodora-eieren Delivery Hero og datterselskapet Glovo en bot på 329 millioner euro for ulovlig samarbeid mellom 2018 og 2022. NHO Reiseliv har varslet medlemmene om at serveringssteder kan ha betalt for mye, og viser til foreløpige beregninger om at restaurantene i snitt har betalt 18 prosent for mye i provisjon hvert år.

Hva koster egen nettbestilling sammenlignet med Wolt?

En egen nettbestilling koster deg i hovedsak betalingsgebyr på 2 til 3 prosent per ordre, pluss en fast månedskostnad for systemet. Regnestykket under bruker en snittordre på 400 kr og 300 ordre i måneden, altså 120 000 kr i omsetning.

Betalingsgebyret er regnet ut fra listeprisene: Vipps MobilePay oppgir standardpriser fra 2,49 % + 1 kr til 2,99 % + 1 kr for nettbetaling, og Stripe tar 2,4 % + 2 kr for norske og europeiske kort. Større volum kan gi bedre satser.

Tabellen er urettferdig mot plattformene på ett punkt: de leverer maten. Har du ikke egne sjåfører, må du enten tilby henting, ansette bud eller bruke en leveringstjeneste. Wolt tilbyr for eksempel Wolt Drive, der Wolt-bud leverer bestillinger fra din egen nettbutikk. Prisen avtales direkte med Wolt, så be om et tilbud og regn det mot provisjonen du betaler i dag. Begge plattformene har også modeller der du leverer selv eller kunden henter. Spør hva satsen blir da, for det endrer regnestykket.

Hva er fordelene med Wolt og Foodora?

Den store fordelen er at plattformene gir deg kunder du ellers aldri ville fått.

Folk som åpner Wolt en fredag kveld, har ikke bestemt seg for hvor de skal spise. De blar. Er du ikke der, finnes du ikke for dem. Plattformene tar seg også av bud, kundeservice ved forsinkelser og betaling. For en ny restaurant uten etablert kundebase kan det være verdt hver krone.

Derfor anbefaler vi sjelden å melde seg ut. Det som er dyrt, er når de faste kundene dine, de som uansett ville bestilt fra deg, også går via plattformen. Da betaler du 30 prosent for en kunde du allerede hadde.

Slik flytter du faste kunder over til egen bestilling

Den mest effektive strategien er å gjøre egen bestilling litt bedre for kunden enn plattformen, og så fortelle om den overalt.

1. Gi en grunn til å bestille direkte. En liten rabatt på henting, en gratis drikke, raskere hentetid eller stempelkort. Du har god margin å gi av når alternativet er 30 prosent.
2. Legg et kort i hver pose. Også i Wolt- og Foodora-posene. En QR-kode til din egen bestillingsside med teksten "Bestill direkte neste gang, hent på 15 minutter".
3. Gjør Google til din kanal. Legg bestillingslenken inn i Google Bedriftsprofil, slik at "Bestill på nett" peker til deg og ikke bare til plattformene. Se guiden om Google Bedriftsprofil.
4. Bruk egne kanaler. Instagram, nyhetsbrev og QR-kode på bordene i lokalet.
5. Sjekk avtalen om priser. Klausuler om prisparitet, altså at du ikke kan være billigere i egne kanaler, har vært vanlige i Norden. Wolt fjernet sine i Finland i 2024 og i Danmark fra 1. desember 2025, og i august 2026 slo det danske Konkurrencerådet fast at Wolt hadde misbrukt sin dominerende stilling, blant annet gjennom slike klausuler. Les din egen avtale før du setter lavere priser hos deg selv.

Flytter du bare 100 av 300 månedlige ordre over til egen bestilling, med tallene fra tabellen over, sparer du rundt 10 000 kr i måneden.

Hvor raskt tjener en egen løsning seg inn?

En egen nettbestilling tjener seg inn raskt hvis du klarer å flytte en del av de faste kundene, og nesten aldri hvis ingen får vite om den.

Regn slik: ta antall ordre du realistisk kan flytte i måneden, gang med snittordren, og gang med forskjellen mellom plattformens sats og betalingsgebyret. Med 100 ordre à 400 kr og 30 prosent mot 3 prosent blir det rundt 10 800 kr i måneden. Trekk fra månedskostnaden for systemet og eventuell rabatt du gir for å bestille direkte. Det som er igjen, er det du faktisk sparer, og det beløpet skal betale ned løsningen.

Vær ærlig med deg selv om tallet du setter inn. En pizzarestaurant med mange stamkunder i nabolaget kan flytte mye. En sushirestaurant i sentrum med mange engangskunder fra appen flytter mindre. Begynn med å telle hvor mange av Wolt-ordrene som kommer fra kunder som har bestilt før, hvis plattformen gir deg det tallet. Det er den beste indikatoren du har.

Husk også verdien som ikke står i tabellen: når kunden bestiller hos deg, får du e-post eller telefonnummer med samtykke, og kan sende et tilbud en stille tirsdag. Det kan du ikke med kunder som tilhører plattformen.

Hva må en egen nettbestilling ha?

En egen nettbestilling må være minst like rask å bruke som Wolt, ellers velger kunden appen de kjenner.

• Vipps og kort. Vipps er det mange nordmenn forventer, og kort med Apple Pay og Google Pay bør også være med. Se guiden om betaling på nettsiden.
• Bestilling på under ett minutt på mobil. Ingen tvungen kontoopprettelse.
• Hentetid og åpningstider som stemmer. Systemet må stenge for bestillinger når kjøkkenet stenger, og kunne pause når det koker.
• Allergeninformasjon. Matinformasjonsreglene krever at kunden får vite om allergener før kjøpet også ved salg på nett. Legg det inn per rett, ikke som en PDF ingen finner.
• Ordrene rett inn på kjøkkenet, på skriver eller skjerm, og helst inn i kassesystemet så regnskapet stemmer.
• SMS eller e-post når maten er klar.

Spør også regnskapsføreren hvordan nettsalget skal bokføres sammen med kassesystemet ditt, så du ikke får to adskilte verdener i regnskapet.

Hvilke typer egen bestillingsløsning finnes?

Du har tre hovedvalg: modulen i kassesystemet, en ferdig bestillingsplattform eller en skreddersydd løsning.

• Modul i kassesystemet. Mange av kassesystemene norske restauranter bruker, har egen nettbestilling som tillegg. Fordelen er at ordrene havner rett i kassen. Ulempen er ofte et standard utseende og begrenset kontroll.
• Ferdig bestillingsplattform. Leverandører som lager merkevarebasert nettbestilling og app for restauranter, mot fast månedspris og noen ganger en lav prosent per ordre. Be om pris med alt inkludert, og sjekk om du eier kundedataene.
• Skreddersydd. En bestillingsside bygget for akkurat din meny, dine hentetider og din profil, koblet til Vipps og kjøkkenet. Gir mest kontroll og ingen løpende provisjon utover betalingsgebyret.

Hva vi ville gjort som restauranteier

Vi ville beholdt Wolt eller Foodora som markedsføringskanal og bygget egen bestilling for stamkundene ved siden av.

Start med henting, som er enklest og har høyest margin. Mål hvor mange som bestiller direkte de første tre månedene. Går det bra, kan du vurdere egen levering i nærområdet eller en leveringspartner. Vi har skrevet mer om helheten i nettside for restaurant, og om du selger mer enn mat, se slik lager du nettbutikk.

Vi bygger raske bestillingsløsninger med Vipps for restauranter, og fordi vi jobber med moderne KI-verktøy, blir det en engangskostnad som for mange tjenes inn på noen måneder med spart provisjon. Les mer på tjenestesiden.